Zutaten:
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 2 Scheiben Brot
- Eine Handvoll Blaubeeren
- 1 Burrata oder Mozzarella-Kugel
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
- Josty Traubenkernöl zum Beträufeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Eine Pfanne mit etwas Josty Traubenkernöl erhitzen. Die Brotscheiben in die Pfanne geben und goldbraun und knusprig braten.
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In derselben Pfanne die halbierten Cherrytomaten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die gebratenen Cherrytomaten auf einem Servierteller anrichten.
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Die Burrata oder Mozzarella-Kugel vorsichtig aufbrechen und über den Salat verteilen.
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Die Blaubeeren über den Salat streuen.
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Die frischen Basilikumblätter über den Salat zupfen und ebenfalls darüber streuen.
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Zum Abschluss den warmen Salat großzügig mit Josty Traubenkernöl beträufeln.
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Sofort servieren und genießen!
Dieser "Sommersinfonie" Salat bietet eine perfekte Balance aus warmen und knusprigen Texturen, herzhaften Aromen von Cherrytomaten und Brot, der süßen Frische von Blaubeeren und der cremigen Zartheit von Burrata oder Mozzarella, verfeinert mit dem frischen Geschmack von Basilikum und dem delikaten Aroma von Josty Traubenkernöl. Ein Fest für die Sinne, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird!