Zutaten:
- 4 Tassen gewürfelte Wassermelone
- 200 g Feta-Käse, in kleine Würfel geschnitten
- Eine Handvoll frische Pfefferminzblätter, fein gehackt
Für das Dressing:
- 3 Esslöffel Josty Leindotteröl
- Saft einer Orange
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Die gewürfelte Wassermelone, die Feta-Käsewürfel und die gehackten Pfefferminzblätter in eine große Salatschüssel geben.
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In einer kleinen Schüssel das Josty Leindotteröl und den frischen Orangensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig damit überzogen sind.
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Den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
Dieser erfrischende Wassermelonen-Feta-Salat mit einem Hauch von Pfefferminz ist perfekt für heiße Sommertage geeignet. Das Dressing aus Josty Leindotteröl und Zitrone verleiht dem Salat eine leichte und frische Note, während die Kombination aus süßer Wassermelone, herzhaftem Feta und aromatischer Pfefferminze für ein Geschmackserlebnis sorgt, das Ihre Sinne verzaubern wird.