Zutaten:
- 2 große Gurken, geschält und grob gehackt
- 5 reife Tomaten, grob gehackt
- 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
- 1 rote Paprika, entkernt und grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel Josty Leindotteröl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Einige Scheiben Brot zum Servieren
Zubereitung:
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Alle vorbereiteten Gemüse und den gehackten Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
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Das Josty Leindotteröl hinzufügen.
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Die Mischung pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
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Die Gazpacho mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
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Die Gazpacho für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
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Vor dem Servieren die Gazpacho nochmals gut umrühren und auf Suppenschalen oder Gläser verteilen.
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Optional können Sie die Gazpacho mit einigen Scheiben Brot servieren.
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Genießen Sie diese erfrischende Gazpacho als Vorspeise oder leichtes Mittagessen an warmen Sommertagen!
Diese Gazpacho ist eine köstliche und erfrischende Art, die Aromen von Sommergemüse zu genießen. Das Josty Leindotteröl verleiht der Suppe eine subtile Nussigkeit und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
